调查:近半数餐厅担心第一季度前景

2023-01-18      来源:黄冈买房   浏览次数:1557

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观点网讯:1月18日,家家户户发布了2022年第四季度“餐厅信心指数”调查,结果显示,本土餐厅对行业的未来更加进取。总体业务满意度从第三季度的5.4分升至平均6分。随着疫情的缓解,公众对疫情的关注度逐渐下降,堂食收入稳步增长。香港重新开业后,餐饮业对经济环境的态度更加积极,从第三季度的37%上升到第四季度的48%。

然而,随着假期出国旅游人数的增加,近一半的餐厅(49%)对2023年第一季度香港行业的前景表示担忧。尽管12月节日期间食堂食品销售疲软,但三分之一(33%)的受访餐厅表示第四季度整体利润有所增长,而31%的餐厅表示利润保持不变。

去年12月没有去年12月那么忙,超过一半的餐厅(56%)在假期减少了用餐业务。只有五分之一(21%)的受访餐馆表示,他们的收入在圣诞节期间有所增加。50%的受访餐厅表示,亏损是因为出国旅游人数增加,离港人流对生意造成负面影响。在受影响的餐馆中,56%的餐馆表示其收入下降了20%以上。

在对今年第一季度行业前景的信心方面,受访的餐厅看法持平。43%的受访餐厅认为情况已“恢复正常”,放宽社交距离限制将有利于餐厅第一季度的生意。相比之下,44%的人认为职业前景会更稳定。此外,84%的餐馆表示他们没有计划在新的一年缩小规模,23%的计划扩大规模。香港经济复苏的迹象令人鼓舞。第四季度,有20%的餐厅加薪,其中38%表示加薪2%至5%,31%表示加薪5%至10%。

第四季度,房租(38%)超越人力成本,成为餐饮业最大的压力来源,其次是食材价格(31%)和人力成本(27%)。

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